鰻すみと

■うな重＜関東蒸し＞■（上：5,300円、特上：7,300円、極上：9,300円）※蒸し時間20～30分程頂きます。

5,300円（税込）～

当店でお出しするうな重は、鰻の持つ旨味を最大限に引き出す「関東蒸し」。まず鰻を一度蒸してからタレを絡めて焼くという二段階の調理法を用います。この手間をかけることにより、身がふっくらと柔らかくなり、タレの甘辛さが絶妙に絡み合います。この方法により、鰻の脂が程よく落ち、より上品な味わいに仕上がります。

■ひつまぶし＜直焼き＞■（上：5,800円、特上：7,800円、牡丹：9,800円）

5,800円（税込）～

ひつまぶしはシンプルでありながらも奥深い調理法である「直焼き」でご提供しております。「直焼き」の鰻は、炭火の遠赤外線効果によって余分な脂が落ち、鰻本来の豊かな風味と香ばしさが堪能できます。皮のパリッとした食感と、口の中に広がるジューシーな身の絶妙なコントラストは、一度食べると忘れられない体験です。

■鰻は捨てるところがない『万能食材』■スタミナ食と言われる程豊富な栄養素をもつ鰻

5,300円（税込）～

全身捨てるところのない万能食材として知られてる鰻。身はふっくらと柔らかく、脂の乗った部分は絶品で、「関東蒸し」「直焼き」でお楽しみ頂けます。骨はカルシウムが豊富で、骨せんべいとしておつまみにも最適。肝や内臓も栄養価が高く、肝焼きとして楽しめます。皮にはコラーゲンが豊富で美容と健康に最適な食材です。

◆使用する炭は紀州備長炭◆

紀州備長炭を使って鰻を焼き上げております。赤外線量が高い紀州備長炭は表面を均一に素早く焼き上げる為、内部の旨みを逃さずに閉じ込めます。炭火の力で引き出された旨みと風味はまさに格別です。

◆こだわりぬいた食材◆

鰻は全国各地から厳選してその日その日の一番いいものを仕入れ、お米、京野菜、お豆腐などの食材も大将自ら足を運び生産者と直接契約したものを使用しております。

うな重【上】

5,300円(税込)

1尾になります。

ひつまぶし【上】

5,800円(税込)

1尾になります。

白焼【上】

4,800円(税込)

蒲焼【上】

4,800円(税込)

串もの

600円（税込）～

≪店内雰囲気≫当店はビルの地下１階に店を構えており、スタイリッシュで清潔感溢れる店内雰囲気となっております。お店に入ると炭火で焼き上げた香ばしい鰻の薫りに食欲をそそられること間違いなし。カウンター席からは大将の職人技も間近にご覧いただけます。

≪店内席情報≫お一人様でも大歓迎のカウンター席は全8席ご用意。お仲間やご友人とのお食事、グループ様でご利用の場合は4名掛けのテーブル席を2卓ご用意しております。ゆったりとくつろげる店内で、大将の技が光る絶品の鰻料理を心ゆくまでお楽しみください。

≪アクセス情報≫地下鉄東西線【三条京阪駅】より徒歩約1分、京阪本線【三条駅】より徒歩約4分と駅からも近くアクセス抜群の当店。店舗建物の隣にコインパーキングもございますので、お車でもお越し頂けます。皆様のご予約・ご来店を心よりお待ちしております。

◆ジャパニーズミュージックが響く店内◆

店内に響き渡るのは大将の好きなジャパニーズミュージック。音楽を楽しみ食を楽しむ。五感の全てでお楽しみ頂ける当店で、至福のひとときをお過ごしください。

◆当店公式Instagramをチェック！◆

当店の公式Instagramでは、店舗の最新情報やお店のこだわりなどを不定期で配信しております。ぜひ一度チェックしてみてください。フォローお待ちしております。

テーブル4名様 × 2

グループ様にはテーブル席をどうぞ。

カウンター1名様 × 8

お一人様でも気軽に入れるカウンター席。

貸切16名様 × 1

• 貸切タイプ

  店

• 人数

  着席のみ

• 禁煙・喫煙

  禁煙

【要相談】電話にてご相談ください。

ビルの地下1階に店を構えております。

◆産地直送の「鰻」を使用

産地直送で仕入れることで新鮮さを保ち鰻本来の旨味と風味が楽しめます。最上級の鰻を提供させて頂きます。

◆店内に漂う香ばしい薫り

一歩足を踏み入れると、炭火で焼き上げられる鰻の芳ばしさと秘伝のタレの香りが店内いっぱいに広がります。

◆「鰻は神からの贈り物」

鰻は、日本の食文化において特別な存在です。その美味しさと栄養価の高さから、古くから愛されてきました。

テイクアウトも可能

和の趣が感じられる店内

こだわりの炭で焼き上げる

グループ様でもご利用可能

一品料理もおすすめです

鰻本来の味を堪能