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■ 우나 시게 <칸토 찜> ■ (상 : 5,300 엔, 특상 : 7,300 엔, 극상 : 9,300 엔) ※ 찜 시간 20 ~ 30 분 정도 받습니다.
5,300엔(부가세 포함)~
저희 가게에서 내는 우나 무게는 장어가 가지는 맛을 최대한 끌어내는 「칸토 찜」.우선 장어를 한 번 쪄서 소스를 얹어 굽는 두 단계의 조리법을 사용합니다.이 수고를 걸면 몸이 통통 부드러워지고 소스의 달콤함이 절묘하게 얽혀 있습니다.이 방법으로 장어의 지방이 적당히 떨어지고 더 품위있는 맛으로 완성됩니다.
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■히츠마부시<나오야키>■(상:5,800엔, 특상:7,800엔, 모란:9,800엔)
5,800엔(부가세 포함)~
히츠마부시는 심플하면서도 깊은 조리법인 「나오야키」로 제공하고 있습니다.「나오야키」의 장어는 숯불의 원적외선 효과에 의해 여분의 지방이 떨어지고, 장어 본래의 풍부한 풍미와 고소함을 즐길 수 있습니다.가죽의 빠릿한 식감과 입안에 퍼지는 수분이 많은 몸의 절묘한 대비는 한 번 먹으면 잊을 수없는 체험입니다.
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■장어는 버릴 곳이 없는 「만능 식재료」
5,300엔(부가세 포함)~
전신 버릴 곳이 없는 만능 식재료로 알려진 장어.몸은 통통 부드럽고, 지방이 탄 부분은 일품으로, 「칸토 찜」 「나오야키」로 즐길 수 있습니다.뼈는 칼슘이 풍부하고 뼈 센베이로 안주에도 최적.간과 내장도 영양가가 높고 간구이로 즐길 수 있습니다.피부에는 콜라겐이 풍부하고 미용과 건강에 최적인 재료입니다.
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◆사용하는 숯은 기슈 비장탄 ◆
기슈 비장탄을 사용하여 장어를 구워 내고 있습니다.적외선량이 높은 기슈 비장탄은 표면을 균일하고 빠르게 구워내기 때문에 내부의 맛을 놓치지 않고 갇을 수 있습니다.숯불의 힘으로 인출된 맛과 맛은 바로 각별합니다.
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◆ 엄선한 재료 ◆
장어는 전국 각지에서 엄선하여 그 날 그 날의 가장 좋은 것을 구입하고, 쌀, 교야채, 두부 등의 재료도 대장 스스로 발길을 옮겨 생산자와 직접 계약한 것을 사용하고 있습니다.
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우나 무게 【위】
5300 엔(세금 포함)
꼬리가 됩니다.
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히츠마부시【위】
5800 엔(세금 포함)
꼬리가 됩니다.
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시라야키【위】
4800 엔(세금 포함)
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가마야키【상】
4800 엔(세금 포함)
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꼬치
600 엔 (세금 포함) ~
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≪점내 분위기≫저희 가게는 빌딩의 지하 1층에 가게를 두고 있어, 세련되고 청결감 넘치는 점내 분위기가 되고 있습니다.가게에 들어가면 숯불로 구워낸 고소한 장어의 향기에 식욕을 돋우는 것 틀림없음.카운터석에서는 대장의 장인기술도 가까이서 보실 수 있습니다.
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≪점내석 정보≫ 한 분이라도 대환영의 카운터석은 전 8석 준비.동료나 친구와의 식사, 그룹 님으로 이용의 경우는 4명 걸이의 테이블석을 2탁 준비하고 있습니다.느긋하게 편히 쉴 수 있는 점내에서, 대장의 기술이 빛나는 일품 장어 요리를 마음껏 즐겨 주세요.
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≪액세스 정보≫지하철 토자이선【산조 게이한역】에서 도보 약 1분, 게이한 본선【산조역】에서 도보 약 4분으로 역에서도 가까이 액세스 발군의 저희 가게.점포 건물 옆에 동전 주차도 있으므로, 차에서도 오실 수 있습니다.여러분의 예약・내점을 진심으로 기다리고 있습니다.
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◆재패니즈 뮤직이 울리는 점내◆
점내에 울려 퍼지는 것은 대장이 좋아하는 재패니즈 뮤직.음악을 즐기고 음식을 즐긴다.오감의 전부에서 즐기실 수 있는 저희 가게에서, 행복의 한때를 보내 주세요.
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◆ 당점 공식 Instagram을 확인! ◆
저희 가게의 공식 Instagram에서는, 점포의 최신 정보나 가게의 조건 등을 부정기로 전달하고 있습니다.꼭 한번 체크해 보세요.팔로우 기다리고 있습니다.
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테이블4명 × 2
그룹님께는 테이블석을 부탁합니다.
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카운터 석1명 × 8
한 분이라도 부담없이 넣는 카운터석.
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전세16명 × 1
- 대여 유형
- 가게
- 정원
착석 전용
- 흡연, 금연
금연
【요상담】전화로 상담해 주십시오.
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빌딩 지하 1층에 가게를 짓고 있습니다.
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◆산지 직송의 「장어」를 사용
산지 직송으로 구입하는 것으로 신선함을 유지해 장어 본래의 맛과 맛을 즐길 수 있습니다.최상급 장어를 제공하겠습니다.
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◆점내에 감도는 고소한 카오리
한 걸음 발을 디디면 숯불로 구워지는 장어의 향기와 비전 양념의 향기가 점내 가득 퍼집니다.
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◆「장어는 하나님의 선물」
장어는 일본의 식문화에서 특별한 존재입니다.그 맛과 영양가의 높이로부터, 옛부터 사랑받아 왔습니다.
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테이크 아웃도 가능
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일본의 정취가 느껴지는 점내
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엄선한 숯으로 구워낸다
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그룹도 이용 가능
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일품요리도 추천합니다
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장어 본래의 맛을 만끽
